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清热利水首选!西瓜浑身宝这层千万别丢

发布时间:2020-07-21   来源:A生活君    
夏天消暑首选:西瓜
据说在所有的水果中,西瓜的果汁含量最丰富,达到90%以上。西瓜在英语中叫watermelon,直接翻译过来是「水瓜」,大概就是因为这个缘故吧。夏天,人体水分大量流失,能量消耗也多,吃西瓜正好可以生津止渴,补充营养素。
盛夏的气温很高,热气很重。「热盛为毒」,这种热毒很容易造成血热,使人心中烦躁、口渴、手脚心发热或发烧。如果血过热,就可能不走血脉的正道,而是乱走,产生血溢的现象,比如皮肤出小红疹、流鼻血,严重的甚至会出现脑溢血。
西瓜正是调理夏季这些常见症状的良药。它能入上焦的心经、肺经,能入中焦的肝经、胃经,还能入下焦的膀胱经,可以说是三焦通吃,所以西瓜对于上中下三焦之热都可以祛除。
人到夏季心火旺,西瓜能把心火往下引到膀胱经,再通过小便排出去,从而清解暑热。
心为血之府,心火平了,血也就不会过热了,因此西瓜能凉血,对一切血热、血溢症状都有缓解作用。
吃西瓜千万别扔了皮和籽
什幺是健康、环保的生活方式?很重要的一点就是要做到物尽其用。每次讲到这个,我喜欢拿来做例子的就是西瓜。
通常,人们吃完西瓜后,一大堆瓜皮、瓜子把垃圾桶塞得满满的。这样真有点可惜。
其实,西瓜从里到外都是好东西,一家人吃完西瓜,应该是乾乾净净的,没产生一点垃圾才对。瓜皮、瓜子都有绝好的用处。就算是不小心买到了生瓜,照样可以利用。
西瓜跟冬瓜不一样。冬瓜的瓜肉、瓜瓤和瓜子颜色都是白的,所以作用也相似。而一个西瓜却有好几种颜色,外皮是绿色的,内皮是白色的,瓤是红的,瓜子壳是黑的,瓜子仁是白的。所以,西瓜的各个部位功效也有区别。
西瓜瓤与西瓜子,一红一黑,颜色相反,性格也相反。西瓜瓤是寒性的,西瓜子却是温性的。西瓜瓤是去心肺热火的,西瓜子是去心肺积水的。
西瓜子壳与西瓜子仁,一黑一白,黑色的壳是止血的,而白色的仁是化痰的。
西瓜外皮与内皮,一青一白,外皮是清热止渴的,内皮是利水消肿的。
心火重,用西瓜翠衣泡水喝把西瓜皮外面青色的皮削下来,晒乾了,这是一样中药,叫作西瓜翠衣。它是清热的。
夏天,人容易上心火,有的人舌尖会长疱,红红的,挺疼。经常用西瓜翠衣泡茶喝,有去心火的作用。
西瓜翠衣就是晒乾的西瓜青皮,用沸水沖泡后,代茶饮用。可以加冰糖调味。

连糖尿病人也能吃的美食:西瓜皮绿豆汤,西瓜皮烧肉
西瓜性寒凉,脾胃虚寒的人不能多吃。还有,西瓜含的糖分较高,许多糖尿病患者都不敢食用。那如果想吃怎幺办呢?可以吃西瓜内皮。
西瓜内皮,就是西瓜皮去掉最外层的青皮后剩下的白色部分。它的营养与瓜瓤相同,只是含糖量要低得多,有糖尿病的朋友可以放心吃。用西瓜内皮做菜,经过烹煮之后,其寒性会减弱,就不易伤及脾胃了。
西瓜内皮的做法很多:可以凉拌、做沙拉、腌製酱菜;也可以用它煲汤,其滋味彷彿像冬瓜,却更加脆嫩;可以炒着吃,清淡爽口;也可以切块,加肉和酱油红烧,十分入味;也可以煮西瓜皮绿豆汤,它清热的作用更强。只要把西瓜皮洗乾净,切成小块,与绿豆一起煮即可。
我母亲喜欢用西瓜皮来烧肉,味道很鲜美。
西瓜皮烧肉
做法和吃法
  1. 把西瓜皮去掉青皮,刮掉里边残余的红瓤,切成方块。五花肉也切成方块。
  2. 西瓜皮和肉的分量按1:1的比例準备比较合适。
  3. 锅里放少许油,先下姜片爆炒一下,然后放肉翻炒,倒入黄酒,量要多一点,要淹没肉块。
  4. 再放适量酱油、少许糖、盐,再放西瓜皮。
  5. 烧开后,转小火煨熟,然后开大火把酱汁收一下就起锅。

西瓜皮这样料理是最入味的,能完全吸收肉的鲜味。小时候,每次家里吃这道菜时,我们都抢着把盘里的西瓜皮吃得一乾二净。
这道菜也很适合糖尿病人吃。西瓜皮生津止渴,猪肉养胃养肝,对糖尿病人都有食疗的作用。
做这个菜还有一个秘诀,就是在这道菜里放黄酒。
黄酒是补肾补血的。一般做红烧肉都是烹一点料理米酒,然后加水来炖。但我们家会用黄酒来代替料理米酒和水。做红烧肉的时候,一滴水也不放。这样炖出来的肉,特别鲜,而且不油腻。

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